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    茄子怎样做好吃 家常红烧茄子做法

    2019-12-25  来源:  【字体:  

      茄子切条,倒淡盐水中浸泡15分钟。茄子捞出,挤干水分,撒上薄淀粉。青椒切块,葱姜蒜切片。碗中加料酒、酱油、白糖、醋、香油和清水,调成汁。油烧至7成熟,加茄子炸至金黄,捞出。留底油,放葱姜蒜炒香,再放青红椒。汁倒进去烧开,放茄子炒匀,收汁盛出。

    茄子怎样做好吃 家常红烧茄子做法

      茄子怎样做好吃

      用料:

      茄子1根,青椒1个,红椒1个,葱2根,姜2片,蒜3瓣,淀粉,料酒,醋,酱油,香油,盐,白糖

      家常红烧茄子做法:

      1、茄子切成条,然后倒入淡盐水中浸泡15分钟;

      2、茄子捞出,挤干茄子水分,撒上一层薄淀粉;

      3、青椒切成块,葱姜蒜切片;

      4、碗中加入料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋3勺、香油和清水,调成汁;

      5、锅里放油,烧至7成熟,加入茄子炸至金黄,捞出;

      6、锅里留底油,然后放入葱姜蒜炒出香味,再放青红椒,翻炒一分钟;

      7、将调好的汁倒进去,烧开,放入茄子翻炒均匀,收汁盛出。

      小贴士

      茄子比较吸油,所以一定要加足够的油,捞出后一定要把油沥干,这样吃起来才不会油腻。

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