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    水煎包的做法 水煎包怎么做好吃

    2020-01-10  来源:  【字体:  

      面粉中加入适量酵母水。再加温水揉成面团,发酵至2倍大。香菇切丁,生姜切末。牛肉剁成肉末,加淀粉、姜末、鸡蛋清等配料。牛肉末加少量水,拌至黏稠。面团分成小剂子,擀成面皮。包成包子生坯,醒发20分钟。平底锅内放油,放入包子生坯,煎一分钟,再倒面粉水。煎至水干后,揭盖即可。

    水煎包的做法 水煎包怎么做好吃

      水煎包怎么做好吃

      用料

      面粉300克,牛肉300克,香菇120克,酵母3克,鸡蛋1个,淀粉适量,生姜1块,葱2根,芝麻油少许,生抽适量,胡椒粉,料酒,盐,面粉水

      水煎包的做法:

      1、酵母加适量温水搅拌成酵母水,然后倒入面粉中;

      2、面粉中加入温水适量,揉成光滑的面团,放在温暖的地方发酵至2倍大;

      3、香菇洗干净挤干水分,切成丁,生姜切末,葱切葱花;

      4、牛肉剁成肉末,加入淀粉少许抓匀,再放入姜末、鸡蛋清、生抽、胡椒粉、料酒、盐、芝麻油,搅拌上劲;

      5、牛肉末中加入少量水,朝一个方向搅拌至黏稠,放入香菇丁与葱花;搅拌均匀;

      6、将发酵好的面团揉压排气,搓成长条,再分成小剂子,按扁,擀成中间厚边缘薄的面皮;

      7、取适量的馅料放入面皮中,包成包子生坯,再醒发20分钟;

      8、平底锅内放少许油,放入包子生坯,煎一分钟左右,再倒入适量面粉水,浸至包子的三分之一处;

      9、盖上锅盖,小火煎至水干后,揭盖,再淋入少许油,煎至包子底部金黄酥脆,馅心全熟即可。

      小贴士:

      包子的馅料可以根据自己的口味进行调整。

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